Nugget dan Puding Kelor Untuk Anak

Masyarakat Bali menjadikan daun kelor sebagai salah satu sayur favorit mereka. Tumbuhan berdaun kecil ini biasa dimasang bening maupun bersantan. Tetapi, ternyata tidak semua anak mau makan sayur yang mengandung beragam gizi ini.

Namun, untuk mensiasati agar anak-anak makan saur kelor, para orang tua murid PAUD dan posyandu Mandala Kumara, di Dusun Mandalasari, Denpasar  mengolah daun kelor menjadi secara unik,  yaitu nugget dan puding.

"Daun kelor diolah menjadi puding yang bisa dimakan anak-anak mau dimakan sayur. Kami juga membuat nugget berbahan daun kelor. Kamu bisa membuat stik agar anak-anak bisa mendapatkannya," kata Liana Damayanti, salah seorang siswa, yang mendapat kunjungan Menteri Kesehatan Nila Moeloek.

Kata Liana, daun kelor mudah ditemui di daerahnya karena mudah tumbuh,  masyarakat tidak harus membeli, cukup memetiknya langsung dari pohon di pekarangan rumah. 

Keahlian mengolah daun kelor diperoleh saat mengikuti pelatihan yang diselenggarakan kader posyandu. Kepala PAUD Mandala Kumara, Ni Made Sulastri, menjelaskan bahwa daun kelor merupakan makanan bergizi, murah dan mudah.

Agar masyarakat konsisten membuat makanan dari bahan baku daun kelor, kader posyandu beberapa kali diadakan demo masak. Menanam pohon kelor dan mengolahnya untuk PMT pun sudah menjadi budaya masyarakat sekitar.

Menteri Kesehatan Nila Moeloeksangat  mengapresiasi kreativitas posyandu ini. Menurut dia, daun kelor bisa dijadikan makanan alternatif untuk memenuhi kebutuhan gizi  anak-anak.

“Masalah kita kan stunting , yaitu kekurangan gizi. Jadi harus ada terobosan, Indonesia kan kaya akan tumbuh-tumbuh. Di jalan ada pohon kelor, ubah daun kelor itu bisa meningkatkan gizi anak kita, ”kata Nila.

sumber https://gaya.tempo.co/read/1198854/siasati-anak-makan-sayur-daun-kelor-dibuat-nugget-dan-puding/full&view=ok